Dry January loopt bijna ten einde, en uit Spanje komt groot nieuws: Familia Torres investeert maar liefst 6 miljoen euro in een gloednieuwe wijnmakerij, speciaal voor alcoholvrije wijnen. De bekende Spaanse wijnproducent wil hiermee zijn koppositie in deze snelgroeiende markt verder verstevigen.

Tekst: Ingrid Larmoyeur | Beeld: 

Torres begon al in 2004 met experimenteren om alcoholvrije wijnen te maken. Vier jaar later brachten ze als eerste in Spanje de Natureo White op de markt, een gedealcoholiseerde wijn van Muscat d’Alexandria. Inmiddels is de Natureo-lijn uitgebreid met rode, rosé en mousserende wijnen, en in 2018 volgden zelfs alcoholvrije versies van de bekende Sangre de Toro-wijnen.

Mundus Vini Non-alcoholic

Dat Torres steeds meer erkenning krijgt, bleek afgelopen april al. Tijdens de internationale wijncompetitie van Mundus Vini Non-alcoholic 2024 werden ze uitgeroepen de “beste internationale producent” van alcoholvrije wijnen.

De nieuwe investering gaat naar een hypermoderne wijnmakerij bij hun hoofdkantoor in Catalonië. Hier maken ze gebruik van de zogeheten ‘spinning cone method’, een vacuümdistillatie waarbij de alcohol bij lage temperaturen wordt verwijderd. Zo blijven de aroma’s en smaken van de oorspronkelijke wijn zo goed mogelijk bewaard.

Alcoholvrije wijnen zijn al lang geen nicheproduct meer. Het is een booming markt én een serieuze business, met steeds betere technieken om de smaak naar een hoger niveau te tillen. En Torres is vastbesloten om hierin de voorop te lopen.